Pour débuter la journée, nous nous sommes promenés dans le parc Kowloon pour voir les flamands roses que nous avions repéré le jour précédent. Nous avons observé un bon nombre d'oiseaux vivant dans le parc incluant des canards, des cygnes, des perroquets et des pigeons tropicaux. Le parc contenait également un centre aquatique extérieur et intérieur. Que nous essayerons ultérieurement.
Nous avons continué notre route vers le sud en direction du port et avons embarqué dans le célèbre Star Ferry pour seulement 3.1 HK$ afin de rejoindre Central. Central, appelé anciennement Victoria, est le coeur commercial de la ville avec ses gratte-ciels et ses centres commerciaux luxueux.
Alors que nous rêvions d'essayer de bons dumplings, nous nous sommes arrêtés dans le petit mais confortable restaurant : Ding Dim 1968. Le restaurant est très bien côté pour ses dim sum et ses rouleaux de printemps. Bon marché et à la demande, leurs plats sont merveilleux.
Avec un estomac rempli, nous avons croisé le Central-Mid-Levels escalator qui est le plus long escalator couvert du monde. Fait de 2à escalators et 3 plans inclinés mouvants. Nous n'avons pas testé l'escalator et avons continué notre balade vers l'entrée du Peak Tram.
Le Peak Tram, est le premier moyen de transport méchanisé, ouvert en 1888. La pente de 1.7km de Central vers le Pic Victoria mérite d'être testée une fois. Malheureusement, la file était impressionnante. Nous avons donc décidé de marcher car nous ne voulions pas attendre en plein soleil.
La route la plus directe passait par la Old Peak Road. Un trajet sinueux de 2.5-kilometres pour gravir 600 mètres. La première motié de la montée était très ennuyante avec le traffic et la chaleur. Nous avons regretté de ne pas avoir attendu le tram. La deuxième partie, même si aussi difficile, valait l'exploration à travers les petits sentiers sinueux du arc. Dans la montée, nous pouvions apercevoir cette magnifique vue qui se dessinait à travers les arbres.
Transpirants et déshydratés, nous sommes arrivés au sommet du Pic Victoria. Nous avons été récompensé par une magnifique vue du ciel sur Hong Kong. Un coca à la main, nous nous sommes imprégnés de cette vue splendide et de cet air vivifiant. Par chance, personne ne faisait la file pour descendre. En utilisant notre carte Octopus, nous sommes montés à bord du tram pour 5 minutes de descente.
Comme dernier souper et dernier verre, nous ommes allés à Lan Kwai Fong à Hong Kong où les jeunes sont saouls et fous. Après avoir dansé en écoutant de la bonne musique, nous avons couru afin d'attraper le dernier métro vers notre petit appartement. Nous avions bien mérité une bonne nuit de sommeil.