New Delhi

Bordée par la Yamuna, cette ville est assez récente. C'est en 1911 que le roi britannique George V décide de créer une nouvelle capitale mieux située. 

Le plan de la ville est plutôt triangulaire afin de se protéger des vents de poussière courant dans cette région. Il symbolise la puissance britannique. 

Une ligne de chemin de fer est créé afin d'alimenter le chantier. La demeure royale est construite sur la colline du Raisina. 

Le principal problème de la ville est la circulation. Ils ont récemment limité la circulation de vaches sacrées dans la ville afin d'améliorer le trafic. 

Le mausolée de Humayun date du 16e siècle. C'est la tombe du deuxième empereur moghol et fut une inspiration pour le célèbre Taj Mahal. 

Le Gandhi Smriti, retrace la vie de Gandhi dans ce lieu où il a vécu ses dernières heures. 

Le Fort Rouge est le palais commandé par Shah Jahan. Il ne fut cependant pas en mesure d'en profiter puisqu'il fut emprisonné par son propre fils. 

Biryani et pulao ce sont des riz cuits à la poêle ou au four. 

Massala est une sauce avec un mélange subtil d'épices.

Tandoori fait de viande marinée dans une préparation à base de yaourt et d'épices puis cuite au four. 

Tikka c'est une brochette avec des morceaux de viande tandoori. 

Chapati galette de farine sans levure

Dosa grande crêpe salée servie avec une multitude de sauces différentes qui apparemment est une spécialité du sud mais qui est très présente également dans le nord. 

The hosteller est un petit hôtel très sympa.  Les chambres sont très propres, grandes avec un petit côté brut. Il possède une petite terrace très tranquille loin de l'agitation de la ville. Le petit point négatif est qu'il est situé un peu loin du centre même s'il est très accessible par métro.